Заварные

Для этого блюда нам понадобится:

Для теста: стакан воды, стакан муки, 4-5 шт. яиц, 100-120 г сливочного масла, щепоточку соли

Для крема: стакан сахара, яйцо, 0,5 стакана молока, 300-350 г сливочного масла.

Для украшения можно взять кокосовую стружку.

Приготовление: в кастрюлю наливаем стакан воды, добавляем сливочное масло и щепотку соли. Все это ставим на огонь. Когда наша масса закипит, добавляем туда стакан муки. Хорошо мешаем и держим на огне еще минутки 3. Снимаем с огня и у нас получилось заварное тесто.

Дать тесту немного остыть. После чего начинаем добавлять по одному яйцу в тесто (перемешиваем) до тех пор, пока тесто не станет тянуться. Яиц понадобтся 4-5 штук.

Теперь выкладываем ложкой тесто на противень небольшими шариками далеко друг от друга. Ставим наши заварнушки в разогретую духовку(180 градусов) на 40-50 минут. Духовку не открывайте пока эклеры хорошо не подрумянятся, ато сядут.

Для крема нужно хорошо смешать: стакан сахара, 0,5 стакана молока и одно яйцо. Ставим эту смесь на огонь и завариваем, помешивая. Дальше даем нашей массе остыть. Отдельно взбиваем сливочное масло (грам 300-350) и по ложке начинаем добавлять сюда нашу смесь с сахара, молока и яйца.

Достаем эклеры из духовки и даем им полностью остыть. Делаем сбоку надрез и начиняем кремом. Дальше смазываем сами заварнушки кремом и посыпаем кокосовой стружкой.