Птичье молоко

Нам потребуется: стакан сахара(можно больше, как кто любит), пачка желатина, 1 л сметаны (нежирной-15%, можно 20%), какао и молоко (4 ст. л.).

Сначала замачиваем желатин, чтобы набухал. Взбиваем сметану с сахаром до тех пор, пока полностью не растворится сахар и добавляем ваниль. Дальше смешиваем желатин со сметаной. 2 ст. л. желатина оставьте для глазури.  Заливаем нашу смесь в формочку и ставим в холодильник застывать.

Для глазури смешайте 4 ст. л. какао, 5 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока. Ставим на огонь и доводим до кипения. Ставим чтобы немного глазурь остыла и добавляем оставшиеся 2 ст. л. желатина, мешаем. Когда глазурь достаточно остынет(будет слегка теплой), покрываем сметанное суфле глазурью и ставим обратно в холодильник застывать. Можно сверху украсить фруктами (любыми). Когда застынет, аккуратно снимите формочку и можно подавать на стол! Приятного аппетита!