Салат «Столичный»

300 г говяжьей вырезки, 1 луковица, 1 помидор, 1 красный перец, 1 стакан длиннозерного риса, обработанного паром, 1 банка маслин без косточек, зелень петрушки и укропа, майонез.
Сварить мясо в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой. Рис промыть несколько раз, положить в кастрюлю, залить холодной водой, подсолить, сварить до готовности под крышкой, откинуть на дуршлаг (рис обязательно должен быть рассыпчатым!). Перец очистить от семян, нарезать кусочками, помидор также нарезать кусочками (не мелко). Лук очистить, нарезать полукольцами (лучше использовать фиолетовый салатный лук). Из банки с маслинами слить жидкость, нарезать маслины колечками. Петрушку и укроп ополоснуть теплой водой, измельчить. Все смешать, заправить майонезом, при необходимости подсолить.