Печеночный салат

0,5 кг говяжьей печени, 2 моркови, 2 луковицы, 300 г маринованных огурцов, майонез, соль по вкусу.

Печень отварить, остудить и натереть на крупной терке. Натертую морковь слегка обжарить на растительном масле вместе с луком. Маринованные огурцы мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Если недостаточно соли, посолить.