Салат «Белая ночь»

200 г маринованных грибов, 2 средние луковицы (обжарить), 2 средние картофелины (отварить «в мундире»), 1 сырая морковь, 300 г любого вареного мяса, 250 г твердого сыра, майонез и сметана (для соуса).

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на растительном масле, дать остыть и стечь маслу, уложить на грибы. Картофель очистить и натереть на крупной терке на лук. Сделать соус из сметаны и майонеза, смазать картошку. На крупной терке натереть сырую морковку и полить соусом. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, полить соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр и полить соусом. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.